学院环境科学专业于1999年由陕西省教育厅审批设立，2000年秋季开始正式面向全国招生，2003年获准环境科学与工程一级博士点，2007年获评陕西省重点学科、国家重点学科培育学科，2011获评陕西省“特色专业”，2019年获准陕西省一流专业建设项目，2021年获评国家级一流专业建设项目。

环境科学专业自2000年开始招生以来，截止2022合计招生人数为1036人。