给排水科学与工程专业成立于1956年，是我国最早成立该专业的8所院校之一，也是我国最早拥有该专业本科毕业生的院校。1956年秋季开始招收5年制本科生，1982年招收首批硕士生（与环境工程共同招生）；1993年获市政工程硕士学位授予权；1999年获准建立博士后流动站:2000年获准“市政工程”博士学位授予权。至今已有51届本科生毕业。多年来已为国家培养出大量的给排水专业技术人才，分别在不同的岗位为国家的建设做出了重要贡献。半个多世纪的发展中，截止2016年7月，本学科已向国家输送了本科毕业生3743人，硕士毕业生861人、博士毕业生59人，博士后出站2人。目前，本学科在国内居先进地位，在教学、科研上也取得了丰硕成果，获省部级教学成果奖10项，省部级科技奖9项，提供了一大批高水平的科研成果。

环境工程专业自1976年创办以来，积极探索专业培养方案，不断补充和更新教学内容，狠抓教材建设，逐步形成了完整的本科课程体系。为适应社会主义现代化建设需要，本专业先后进行了三次较大规模的教学改革，取得了一系列重要教学成果，先后获国家级教学成果奖1项，省部级教学成果奖4项，为我国高校环境工程专业教学改革做出了贡献。40年来，本专业已培养本科生1829人，硕士生854人，博士生124人。为我国环境保护事业的发展，尤其是为西部地区生态环境建设和环境科技人才培养做出了积极贡献，在教学、科研、学科建设等方面取得了丰硕成果。

学院环境科学专业于1999年由陕西省教育厅审批设立，2000年秋季开始正式面向全国招生，2003年获准环境科学与工程一级博士点，2007年获评陕西省重点学科、国家重点学科培育学科，2011获评陕西省“特色专业”，2019年获准陕西省一流专业建设项目，2021年获评国家级一流专业建设项目 环境科学专业自2000年开始招生以来，截止2022合计招生人数为1036人。